カリフォルニアワイン協会のinstagram, FacebookでNoria Sauvignon Blanc Bevill Family Vineyardが紹介されました。「揚げ物とのペアリング」をお薦めしています。
Noria Sauvignon Blanc Bevill Family Vineyard 2017年
希望小売価格4,000円（税別）
ノリアは日本醸造家 中村倫久が繊細な日本食に合うカリフォルニアワインを目指し、カリフォルニアでワイン造りをする中村セラーズのブランド。
このソーヴィニヨン・ブランはラシアン・リヴァー・ヴァレーにあるベヴィル・ファミリー・ヴィンヤードの単一畑のワインです。
エレガントな果実味、柔らかな酸、そして口当たりの滑らかさを特徴としています。中村氏は「グラッシーなソーヴィニヨン・ブランより、大吟醸をイメージしているため、鋭角な酸より、シトラス系、オレンジ系、トロピカルでもあまり行き過ぎないレベルの味わいがでて、軽快で奥行きのあるワインに仕上げる為、ベヴィル・ヴィンヤードのブドウを選んだ」と語っています。
ライム、洋梨、グレープフルーツ、そしてほのかなライチと夏みかんのアロマを主体にレモングラス、クミン、ピスタチオといった香りが軽妙に立ち上がってきます。口に含むと繊細なシトラスの果実味が口内に広がり新鮮かつ柔和な酸と共に力強い余韻へと変わっていきます。時間と共に変化する表現を楽しむ事の出来るソーヴィニヨン・ブランです。
Tags: