シルエット シャルドネ カーネロス ナパ・ヴァレー 2022

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ヴィンテージ情報

冬と春のふんだんな雨量のおかげで、芽吹きは例年より早く順調な結実となり、春から夏にかけては暖かく安定した気候だった。9月5日のレイバー・デイ前後に高温の日が数日続いたが、その後の降雨により気温が落ち着き、葡萄が十分に熟成するのを待つことが出来た。スタンリー・ランチでは9月13日に収穫を行った。2022年は、「2つの収穫の物語」と呼ばれる。レイバー・デイの前に収穫された葡萄から造られたワインはキリっとして活気にあふれ、その後に収穫されたものは濃厚で力強い味わいのワインとなった。

テクニカル情報

収穫：カーネロスの自社畑スタンリー・ランチ (15ha)内の2haシルエット専用の特別区画ブロック2Aから。
生き生きとした酸味を保つために夜間に手摘みで収穫。

醸造・熟成：全房プレス。温度管理されたステンレスタンクで果汁を落ち着かせ、翌日、澱引きをして仏産樽へ移す。
天然酵母による自発的な樽発酵、穏やかなバトナージュ、自然なMLF、といったブルゴーニュの伝統的な手法をとる。
仏産樽(新樽率50%)にて澱とともに14ヵ月熟成。1回澱引き後ボトリング。

テイスティング・コメント

2022年のシルエットは、明るさ、フレッシュさ、豊かさ、複雑さ、長い余韻、味わい深さ、といったシャルドネの魅力を全て兼ね備える。
ブルゴーニュの伝統に倣い天然酵母による樽発酵を行い、ふくよかでありながら、カーネロス特有の鮮やかな酸を持ち合わせている。
ドライアプリコット、オレンジピール、白いバラの花びらやエルダーフラワーが香り立つ。ほのかにカモミールや砕いた牡蠣殻のミネラルが感じられ、ミルクキャラメルクリームを思わせる樽由来のリッチな風味もある。口に含むと豊かな味わいが広がり、フレッシュな酸が芯を支え、長い余韻へと続く。
単体でも素晴らしいが、食事との相性も抜群。今後10年以上にわたり熟成を楽しめるポテンシャルも持っている。