希望小売価格 38,000 円（税別）
| ヴィンテージ | 2021年 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤ワイン |
| 味わい | フル・ボディ |
| 主要品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン80% |
| ブレンド品種 | カベルネ・フラン20% |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ナパ・ヴァレー/ Napa Valley |
| ネステッドAVA、他 | |
| 畑 | プロファイル・エステート・ヴィンヤード/ Profile Estate Vineyard |
| 備考 |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | アンドリュー・ライト / Andrew Wright (2024年よりジェフ・クロフォード/ Jeff Crawford) |
|---|---|
| 栽培・醸造 | 低温浸漬5日間、マセラシオン15～21日間、天然酵母、仏産樽(新樽率80%)にて26か月熟成、無濾過、無清澄 |
| 土壌 | |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 | 90P以上 |
| キャップ | コルク |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.5% |
| 品番 | 1ME1M42121 |
| JAN | 無し |
| 入数 | 6 |
コメント
ヴィンテージ情報
2021年は乾燥した年であったが、極端な高温の日は少なく、比較的長く安定した生育期となった。収量は少ないながらも、凝縮感に優れ、バランスの取れたワインが生まれた。
テクニカル情報
醸造：夜間に手摘み収獲。各ブロックごとに最適なタイミングを見極め収穫。天然酵母使用。5日間の低温浸漬の後15～21日間のマセラシオン。その後、樽に移され自然にマロラクティック発酵を完了。仏産樽(新樽率80%)にて26か月熟成。無濾過、無清澄でボトリング。
テイスティング・コメント
ダークチョコレートやブラックベリー、カシスのアロマに、ブラックオリーブやハーブを思わせるニュアンスが重なる。タンニンはまだしっかりと引き締まっているが、2021年は通常より長く樽熟成を行い、リリース時から楽しめる仕上がりとなっている。凝縮感とバランスに優れ、長い余韻としっかりとした骨格を備え、今後25年以上にわたり熟成が期待される。
About the Producer
生産者情報
Profile Collection
プロファイル・コレクション
セント・ヘレナの東に位置する自社畑、プロファイル・エステート・ヴィンヤードの葡萄を使用。早朝に最も新鮮な状態でセラーに入れるため、夜間に手摘みされる。このワインは香しいハーブやチョコレート、ロースト香にすりつぶしたチェリーの香り。口に入れるとやや緊張感のあるデリケートなアプローチ、複雑で美しく柔らかいタンニンが品格を形成する。若い時はデキャンタをお勧めする、向こう30年の熟成が期待できる。