ピノ・ノワール テン・ディグリーズ 2023

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生育環境の異なる80ヘクタールの自社畑を49種類にものぼるクローンと台木の組み合わせから96のブロックに分けて栽培。
100種類以上のロットを仕込む。
その中から、最高のロットのみを使用するゴールデンアイのトップキュヴェ。

ヴィンテージ情報

冬の豊富な降雨により土壌は十分に潤った。春は涼しく萌芽が遅れ、長く穏やかな生育期となった。夏に入ってからも気温は低めに推移し、ヴェレゾンは8月初旬まで遅れた。スパークリング用ブドウの収穫は9月8日に始まり、スティルワイン用は9月27日に開始、10月30日に終了した。 記憶に残るほど冷涼な年であったが、比較的低い糖度でも2023年のブドウは見事な色調と凝縮感を示し、アンダーソン・ヴァレーにおいて特に優れたヴィンテージと言える仕上がりとなった。美しい骨格、洗練されたタンニン、そして際立つエレガンスを備えている。

テクニカル情報

クローン：2A、マティーニ、マウント・エデン、667、777
醸造：上部開放式の小さなタンクで発酵し、その間いくつかの方法を組み合わせて果房管理を行っている。仏産樽（新樽31%、1年使いの樽14%、古樽55%）にて16か月熟成。厳選された36樽をブレンド。

テイスティング・コメント

洗練され表情豊かなこのピノ・ノワールは、ペニーロイヤルミント、スミレの花びら、アニスの香りから始まり、ホップの花やシロップ漬けのチェリーのニュアンスが重なる。しっかりとした骨格のある味わいで、洗練されたタンニンとなめらかな口当たりが感じられる。ブラックチェリー、黒スグリ、ブラッドオレンジ、そしてセイロンティーの風味が広がり、エレガントな余韻が続く。

畑情報

3つの自社畑
北に位置するナローズ・ヴィンヤードと南にあるコンフルエンスでは気温が華氏10度(Ten Degrees)の差があることからテン・ディグリーズと名付けられた。
そのように生育環境の異なる80ヘクタールの自社畑を49種類にものぼるクローンと台木の組み合わせから96のブロックに分けて栽培。