セロ・スール レッドワイン 2021

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コメント

Cerro Surはスペイン語で“南の丘”という意味で、ナパ・ヴァレーの中でも二人がとても好きなエリアをこう呼んでいる。
ナパ市街地の東に連なるクームスヴィルAVAから、更に東に進みウッドン・ヴァレーにかけてうねる様に起伏し、更に東部のサクラメント・ヴァレーまで続く丘。
この近辺は、水はけがよい火山性土壌とミネラルがたっぷり含まれた堆積土壌が混ざっている。
また、サンフランシスコ湾から涼しい風が吹き、熱気を一掃する。
様々な勾配の斜面や太陽に対する向きなどが多様で、無限の可能性を秘めた産地と言われている。

ヴィンテージ情報

カリフォルニアでは数年にわたり乾燥した年が続いており、2021年の生育期もその流れに含まれている。冬から春にかけて降雨はほとんどなく、ブドウの樹は樹幹形成に力を注ぎ、結果として収量は比較的少なくなった。幸いなことに、夏の気温は穏やかで、38度を超える猛暑日は数日ほどだった。そのためブドウはゆっくりと成熟し、充分な日照によってフェノール成分が著しく発達。収穫時には、均整の取れた凝縮感と濃い色調、しっかりとした構造のタンニンを備えたブドウが得ることができた。安定した気候のもと収穫は計画的に進められ、長い収穫期間により多様な要素が揃い、2021年のブレンドに奥行きを生んだ。

テイスティング・コメント

2021年のセロ スールは、このヴィンテージ特有の素晴らしい凝縮感を持つ。前年に引き続きカリフォルニアでは乾燥した気候が続いており、収量は少なかったが表現力豊かなブドウが実った。標高の高い畑で育ったカベルネ・フランは品種個性が際立っており、リコリス、カルダモン、鮮やかなレッドチェリーの香り、アジアの市場で漂うようなスパイス感が軸となる。カベルネ・ソーヴィニヨンがボリューム感と黒系果実の深みを加わえ、さらにメルローがフレッシュさと丸みを添えている。 約20年にわたりこの古木のワインを手がけてきた私たちは、長期熟成によってさらに複雑さと魅力を増していくことを確信している。

98P JEBDUNNUCK.com by Jeb Dunnuck, December 2023
クームスヴィルの標高の高い畑のカベルネ・フランを主体としたこのワインは、目を見張るほどの美しさを誇るワインである。熟した赤系・黒系果実に、チョコレート、熟したタバコの葉、砕いた石を思わせるミネラル感が豊かに重なる。素晴らしい凝縮感と力強いタンニンを兼ね備え、奥深く堂々とした、優れたヴィンテージのシュヴァル・ブランにも匹敵する仕上がりだ。この驚異的なレッドブレンドは、3～4年の瓶熟を経て開き始め、さらに20年以上の熟成ポテンシャルを有する。