生産者： ベッドロック ワインズ
希望小売価格 3,300 円（税別）
| ヴィンテージ | NV |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤ワイン |
| 味わい | フル・ボディ |
| 主要品種 | ジンファンデル約50-60% |
| ブレンド品種 | カリニャン、シラー、プティ・シラー、ムールヴェドル、アリカンテ・ブーシュ、グルナッシュ、シラー、バルベーラ、少量南仏白品種 |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ノーザン・ソノマ/ Northern Sonoma |
| ネステッドAVA、他 | ドライ・クリーク・ヴァレー/ Dry Creek Valley |
| 畑 | |
| 備考 | 16th Cuvee |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | モーガン・トウェイン・ピーターソン/ Morgan Twain-Peterson |
|---|---|
| 醸造 | 天然酵母にて発酵 |
| 熟成 | ステンレス・タンク熟成 85%、仏産樽熟成 15% |
| 土壌 | |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 |
| キャップ | スクリュー・キャップ |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.4% |
| 品番 | 1BEDP311NV |
| JAN | 851075002013 |
| 入数 | 12 |
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コメント
「むずかしいことぐちゃぐちゃ言わずに、おいしく楽しく飲むワイン!」
「シェバング!」アメリカの俗語で“Whole Shebang!=Everything Available!”(利用可能なもの全て!)という意味。
その利用可能な葡萄やワインがすごい!
彼がベッドロックとして造るワインや、特別に調達できる葡萄をうまくブレンド。
味わいと価格のバランス!楽しく飲みましょう!
16thキュヴェは主にソノマに広がる個性溢れる古樹の葡萄を使用。その他はベッドロックで造られる様々なキュヴェでShebang!に適した樽が選ばれる。
セカンドワインではなく、Shebang!用にチューニング。
特に収穫時に気を付けることは的確に成熟したタイミングで、糖度も的確に上がった時点(過熟した葡萄は避ける)を見極めること。
かってロバート・パーカーが7thキュヴェを3本指に入るコストパフォーマンス最高ワインと評価。
テクニカル情報
ベッドロックの赤とほぼ同じ醸造方法で、ベッドロックと同じ場所で造られる。
天然酵母で醗酵、飲みやすさに主眼を置き、ステンレスタンク熟成が85%、仏産樽熟成15%(樽香を付ける為ではなく、味わいをまろやかにする為)をブレンド。
モーガンのテイスティング・コメント
このワインは、トップクラスの品質の葡萄を使いながら、醸造方法であれこれいじらず、マーケティング的に化粧もせず、会社の利益やごまかしを入れない、
価格的にリズナブルなワインになれば良いという思いで造っている。
シェバング・レッドはカリフォルニアの太陽をたっぷりと受けたふくよかな果実味が満載ながら、しっかりした酸が存在し、決してダレず引き締まり、それぞれの葡萄が個性を発揮しながら、まとまりがあり、葡萄本来の味わいが自然に現れた食事と共に楽しめるワイン。
モーガンからのお勧めペアリングは、夏の野外でのバーベキューや、パーティでのローストチキン、ローストビーフ、焼き野菜、チーズなどと最高に楽しめる。
レーヴェンスウッドのジョエル・ピーターソンを父に持ち、5歳から英才教育を受けた「モーガン・ピーターソンMW」が造る
Bedrock Wines ベッドロック・ワインズ
1981年生まれモーガン・ピーターソンは5歳からブラインド・テイスティングでメルロとジンファンデルをききわけ、デュジャックの全房醗酵に学びサンジャコモの葡萄でピノ・ノワールを造り有名レストランでオンリスト、大人になってもその多才ぶりは健在。満を持して自身のワイナリー「ベッドロック」を2007年に創業。2013ヴィンテージでパーカーポイント100点を獲得。2017年アメリカで数少ないマスター・オブ・ワインをワインメーカーとして初めて取得。ワイン・スペクテーター誌2018年TOP100の10位にザ・ベッドロック ヘリテージ・レッド・ワイン2016が選出。ジンファンデルを主体にカリフォルニアに現存する古樹を保全する活動を行いつつまだまだ進化は止まらない
新世代カリフォルニア「ジンファンデル」
1981年生まれ、5歳からワインのブラインド・テイスティングでメルロとジンファンデルをききわけ、ドメーヌ・デュジャックの全房醗酵に学びサンジャコモの葡萄でピノ・ノワールを造り有名レストランでオンリストされるという天才ぶりを示したモーガン・トウェイン・ピーターソン。
大人になってもその多才ぶりは健在、大学卒業後、ワイン・セールスをしっかりと経験し、満を持して自身のワイナリー「ベッドロック」を2007年に創業。
ベッドロックを順調に運営させながら、2017年、当時アメリカのワインメーカーとして初のマスター・オブ・ワインを取得。
「夢は大きく、でも生産量は少なく。」こだわりのワインを造り上げる。年毎に多種のワインを造るが、ジンファンデルを中心に限られたアイテムのみ日本へ紹介致します。
モーガンは、父のジョエルを監修に迎え、若手ワインメーカー、オーナーたちと非営利団体“Historic Vineyard Society”を主催し、カリフォルニアの古樹を守り伝える活動もしています。
ジンファンデルの古木
父ジョエル（左から2番目）＆息子モーガン
カリフォルニア各地の個性溢れる素晴らしい畑の特に古樹の葡萄を使う。特に収穫時に気を付けることは的確に成熟したタイミングを選ぶこと。過熟した葡萄は避ける。天然酵母で醗酵、樽熟成(約15%仏産新樽)するが樽香を付ける為ではなく、まろやかにする為。トップクラスの品質の葡萄を使いながら、醸造方法であれこれいじらず、価格的にリーズナブルなワインとなれば良いという思いで造っている。