生産者： ベッドロック・ワインズ
希望小売価格 5,500 円（税別）
| ヴィンテージ | 2024年 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白ワイン |
| 味わい | ミディアム・ボディ |
| 主要品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
| ブレンド品種 | |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ソノマ・ヴァレー/ Sonoma Valley |
| ネステッドAVA、他 | |
| 畑 |
ベッドロック・ヴィンヤード/ Bedrock Vineyard、 ジャッジ・ヴィンヤード/ Judge Vineyard、 ウボルディ・ヴィンヤード/ Uboldi Vineyard、 レヴェロニ・ヴィンヤード/ Leveroni Vineyard |
| 備考 | ※エコの観点からキャップシールが初めから付いていません |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | モーガン・トウェイン・ピーターソン/ Morgan Twain-Peterson |
|---|---|
| 栽培・醸造 | 3種類の発酵槽(ストッキンジャー、シガーバレル、ステンレスタンク）にて発酵、6か月熟成(新樽率22%) |
| 土壌 | |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 |
| キャップ | コルク キャップシール無 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.8% |
| 品番 | 1BEDA32124 |
| JAN | |
| 入数 | 12 |
コメント
テクニカル情報
3種類の違う発酵槽を使い発酵・熟成。リッチでヴォリューム感のある複雑な味わいを引き出す。
1.ハンガリーの「ストッキンジャー」製の樽(ライト・トースト)
2.シガー・バレル/横長の葉巻のような樽。澱との接地面が多くなることでより多くの旨味を得る。
3.ステンレス・タンク。酸を残し、フレッシュさと保つ。
70%は上記の樽で発酵(ほどんどが柔らかさを出す数年使いの樽で、新樽は22%)、残りの30%はタンク発酵。
タンク発酵は特にムスケ・クローン特有の華やかな香りが良く出ており、樽発酵による滑らかで豊かな味わいとがうまく組み合わされている。
6か月熟成(新樽率22%)しブレンド、落ち着かせてから瓶詰め。
テイスティング・コメント
辛口ながら濃厚な仕上り。
樽由来の厚みと豊かな口当たりと、ステンレス発酵がもたらすシャープなミネラル感を兼ね備える。ソーヴィニヨン・ブランのムスケ・クローンのみを使用し、メロンやマンゴーの皮、柑橘の魅力的なアロマを放ち、生き生きとした酸と果実味が見事に調和する。
濃厚ではあるが重くなく、秀逸な酸があり、長い複雑な余韻が楽しめる。
カリフォルニア版プイィ・フュメを目指し、今飲んでも美味しく、数年後の熟成で更なる個性と楽しめる華やかさ。心地よい僅かな苦みが様々な料理との相性を連想させる。
2024年はソノマ・ヴァレーの4つの火山性土壌の畑から。
ベッドロック・ヴィンヤード
ブロック3から。年々樹齢が上がる毎に酒質が上がり、ハーブのニュアンスと心地よいなめらかな口当たり、新鮮な果実感がより顕著に表れている。
ソノマ・ヴァレーの北西サブAVAのベネット・ヴァレーに位置し、冷たい霧と風、岩が多く混じる土壌。香り高い柑橘系、厚みのあるオイルのニュアンスが特徴。 ウボルディ・ヴィンヤード
ソノマ・ヴァレーの北部ケンウッドの街の北、ソノマ・マウンテンの山裾に位置する、石・岩が多く混じる急な斜面の畑(東向き)ワインに骨格とがっちりとした酒質を与える。
レヴェロニ・ヴィンヤード
ソノマ南部にあり、ムスク・クローンの特徴である花の香りが際立つ。
YouTube
モーガンが畑を訪れ収穫のタイミングを決める
About the Producer
生産者情報
Bedrock Wines
ベッドロック ワインズ
ソノマ・ヴァレーの4つの畑から。3種類の違う発酵槽(ストッキンジャー、シガー・バレル、ステンレス・タンク)を使い、リッチでヴォリューム感のある複雑な味わいを引き出す。辛口ながら濃厚な仕上り。レモンオイル系のリッチなアロマが立ち上がり、舌触りはしなやかで粘性があり口中に滑らかに広がる。