希望小売価格 5,500 円（税別）
| ヴィンテージ | 2025年 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白ワイン |
| 味わい | ライト・ボディ |
| 主要品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
| ブレンド品種 | |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ソノマ・カウンティ/ Sonoma County |
| ネステッドAVA、他 | |
| 畑 | |
| 備考 | ※エコの観点からキャップシールが初めから付いていません |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ/ Bibiana Gonzalez Rave |
|---|---|
| 栽培・醸造 | 仏産樽(数年使い)で8か月熟成 |
| 土壌 | |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 |
| キャップ | キャップシール無 DIAMコルク使用 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5% |
| 品番 | 1CAAA22125 |
| JAN | |
| 入数 | 12 |
コメント
Food Pairing:ビビアナからのペアリング提案
チーズ：ブルサンなどニンニクやハーブで味付けしたチーズや、トム・ド・シェーブル・エイディウスなどの山羊のチーズ
魚：イワシやサバなど脂ののった魚のグリル、ガーリック風味のエビ、イカの炭火焼きなど
鶏肉：グリルした鶏肉やラム肉にマリネやクリーミーなソースをかけて
インターナショナル料理：日本料理、メキシコ料理、地中海料理など
テクニカル情報
畑：ソノマ・コーストの5つの畑から。クローン1とムスケ・クローンを使う。
収穫：9月3日の夜間に収穫を行い、すぐにワイナリーに運び込まれる。
醸造：手作業で選果を丁寧に行い、ソフトに圧搾し、果汁は一晩落ち着かせて大きな澱を取り除き、仏産樽(数年使い)に丁寧に移しで発酵を始める。発酵中は特にソーヴィニヨン・ブランのユーニークで濃厚なアロマが綺麗に生きる様十分に注意する。
熟成：仏産樽(数年使い)で8か月熟成。
瓶詰：2026年4月9日
アルコール度数：13.5%
アルマ・デ・カトレアではDIAMコルクを使用。コルクによる状態の悪いワインが発生することが無いように考慮している。
テイスティングコメント
ライムや瑞々しいブンタン、搾りたてのブドウを思わせるアロマに、パッションフルーツやオレンジの花の繊細なニュアンスが重なる。口当たりはなめらかで、鮮やかでジューシーな味わいが引き締まった酸に支えられ、爽やかで調和の取れた余韻へと続く。
About the Producer
生産者情報
Alma de Cattleya
アルマ・デ・カトレア
冷涼なソノマ・コーストの5つの畑から、クローン1とムスケ・クローンを使う。パッションフルーツ、グアバ、グレープフルーツ、砕いた岩の様な微妙なニュアンスが香り高く、驚くほどフレッシュでピュアなアロマが口中に広がる。若々しくこくの豊かな味わい。数年使いの樽熟成が品種の個性を鮮明に際立たせ、爽快な酸味と美しく調和する。水牛のチーズ、ハーブが効いたチーズ、オイル・サーディンやシンプルなソースの魚やチキンのグリル、スパイスが効いたエスニックやメキシカンと良く合う。