希望小売価格 11,000 円（税別）
| ヴィンテージ | 2023年 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白ワイン |
| 味わい | ミディアム・ボディ |
| 主要品種 | シャルドネ100% |
| ブレンド品種 | |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ソノマ・コースト/ Sonoma Coast |
| ネステッドAVA、他 | |
| 畑 | サンチェイス/ Sun Chase、ナイトウィング/ Nightwing |
| 備考 | 94P JEBDUNNUCK.com by Audrey Frick, July 2025 |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ/ Bibiana Gonzalez Rave |
|---|---|
| 栽培・醸造 | 仏産樽（新樽率60%）にて発酵・9か月熟成 。MLF発酵あり。 |
| 土壌 | ゴールドリッジ |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 | 90P以上 |
| キャップ | コルク |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.1% |
| 品番 | 1CATC22123 |
| JAN | 787790751694 |
| 入数 | 6 |
コメント
テクニカル情報
クローン：76、95、オールド・ウェンテ
醸造：10月5日と12日の早朝、涼しい時間帯に手摘みで収穫。丁寧に選果された房を優しくプレスし、低温で一晩静置し、澱引きをする。
その後、仏産樽（新樽比率60%）で天然酵母による発酵を行った。マロラクティック発酵を経て、そのまま9か月熟成。2024年7月30日に無清澄・無濾過で瓶詰め。
テイスティング・コメント
淡いレモン色を中心に、エッジはグリーンがかった若々しい色調。タイムの花、摘みたてのハニーサックル、オレンジの花がグラスから香り立ち、鮮やかなレモンの皮や、潮風を浴びた岩肌のようなニュアンスが奥行きを与える。口に含むと引き締まった印象としなやかさを兼ね備え、オレンジピールの風味が伸びやかに広がり、やがて生き生きとした塩味を伴うミネラル感へとつながっていく。バランスと活力に富み、ソノマ・コーストならではの魅力を映し出すワイン。今から2035年まで楽しめる。
広大なソノマの16のAVAの中で、特に特徴が際立つ「ソノマ・コースト」。
冷たい海の影響を受けた濃い霧、塩味が乗った風が、秀逸な酸とエレガントさをもたらす。複雑な海洋性土壌に起因する緊張感を持った硬さ・ミネラル感と、日中の強い日差しにより十分に熟した力強い果実味を持ったワインが生まれる。
ソノマ・コーストの海岸の曲がりくねった道を運転し、ふと霧が晴れた時の素晴らしい風景を思い起こし、生き生きとした輝きをキャプチャー(写し取る)したようなシャルドネを造りたく、冷たい霧が流れ込む数か所の畑からの葡萄をセレクトしている。
(ヴィンテージにより変わるが、セパストポル・ヒルズ、グリーン・ヴァレー、ペタルマ・ギャップ、フォート・ロスシーヴューの区画を使う)
2023年はソノマ・コーストの二つの畑、サン・チェイスとナイトウィングから。
土壌はゴールドリッジ(昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす)。
About the Producer
生産者情報
Cattleya
カトレア
冷たい霧が流れ込む地区の数か所の畑から葡萄をセレクト。土壌はゴールドリッジ(昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす)。綺麗な酸と、土壌に起因する石を思わせるミネラル感が生き生きと現れ、白い花の香、ライムの皮が弾けたようなシトラス系ニュアンス、口当たりはマイルドでクリーミー、旨味・塩味を感じる。