シャルドネ キュヴェ・トルチアーナ ベレジーニ・ヴィンヤード 2023

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ヴィンテージ情報

2023年は、2018年と共通する点が多く、萌芽の遅さ、冷涼な気候、そして長い生育期が際立ったヴィンテージとなった。冷涼な年は成熟がゆるやかに進み、ワインに複雑さをもたらす。年々、こうしたヴィンテージに魅力を感じるようになってきた。2023年において重要だったのは、例年より遅れた生育に惑わされず、十分な熟度と糖度に達するまで辛抱強く待つ姿勢でだった。結果として、素晴らしいナパ・ヴァレーのヴィンテージとなった。

テクニカル情報

樹齢30年以上のウェンテ・クローンから造られる。全房圧搾後、静置は行わず澱を含んだ状態のまま一度タンクへ移し、その後、樽へ移す。天然酵母は7〜10日後に自然に発酵を開始し、約2週間でアルコール発酵が完了。 その後、自然発生的にマロラクティック発酵が始まり、数週間から数か月で完了する。瓶詰めの約1か月前に約10℃のタンクへ移し、澱を沈殿させる。無清澄・無濾過で瓶詰め。

テイスティング・コメント

ハニーサックルやスミレの香り、ブルゴーニュの白ワインのような牡蠣の殻を思わせるミネラル感が感じられる。 余韻は長く、例年よりもわずかにシルキーな印象。酸はしっかりと感じられるものの、主張しすぎることはなく全体に溶け込んでいる。 これまでベレジーニは蟹やバターを使った重めの魚介料理と合わせるイメージだったが、2023年は、寿司や海老（特に海老の天ぷら）に合わせたい仕上がりになった。

畑情報

ベレジーニ・ヴィンヤード

キュヴェ・トルチャーナの名前は美しく才能あふれた女優であり画家でもあったトアーの母の旧姓から。家族は親しみをこめてトアーの母を「トーカイ」と呼んだ。

敬愛する母に捧げるためにこのワインを造り続けている。

2008年ヴィンテージまではマルチ・ヴィンヤーズ・ワインだったが2009年からはシングル・ヴィンヤード・ワイン。

2008年にラリー・ハイドから紹介を受けてハイド・セレクション・ウェンテ・クローンを育てているスティーヴ・ベレジーニ・ヴィンヤードの1988年植樹のブドウのみを使用している。

ドライ・ファーミングを施し、一房の大きさは通常のブドウの約半分の大きさ。