カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022

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ヴィンテージ情報

萌芽は3月と早かったが、春は冷涼な気候が続いた。乾燥した年が続いていた中、降雨に恵まれ、全体を通してバランスのとれた生育期となった。収穫は例年になく早く、7月下旬から始まった。収量は控えめだったが、その分、凝縮感のあるブドウが得られた。生き生きとした果実味と上質なタンニンを備えたワインが生まれたヴィンテージとなった。

テクニカル情報

畑：ダイアモンド・マウンテン、マウント・ヴィーダーの標高の高い火山性土壌の畑と、オーク・ノール、ラザフォードからより温暖な気候の沖積土壌の畑を使用。個性の異なる畑をブレンドし、対照的なスタイルが調和したワインを造る。
醸造：ナパ・ヴァレーの厳選した畑から手摘みで収穫。小型の開放式タンク(5トン)で約2週間かけて発酵。その間ポンプオーバーを行う。仏産樽&米産樽にて16か月熟成。(新樽率40%)

テイスティング・コメント

深みがあり洗練された印象。マルベリー、ブラックベリーなど華やかなアロマに、イバラや杉のニュアンス、土っぽさが加わる。酸味のあるチェリーや赤スグリなどの熟した赤系果実に、フレッシュなタイムやクルミの風味が重なる。存在感のある味わいで、明るい酸と全体によく溶け込んだタンニンが調和している。余韻には、バターキャンディー、オリーブ、スミレを思わせる甘美さと旨味が穏やかに広がる。