ソーヴィニヨン・ブラン ソノマ・コースト 2023

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テクニカル情報

醸造：56%は数年使いの樽、44%はステンレスタンクにて発酵・熟成させる。シュール・リー、熟成期間4か月。
畑：それぞれ異なるミクロ・クリマを反映したソノマ・コーストの4つの畑のブドウを使用。
レヴェロニ・ヴィンヤード 46%、ハイ・ヴィスタ・ヴィンヤード 35%、グロッシ・ヴィンヤード 12%、ロブルド・ヴィンヤード 7%

テイスティング・コメント

ソノマ南部のレヴェロニ・ヴィンヤードからはムスク・クローンの特徴である花の香り、カーネロス西部のハイ・ヴィスタ・ヴィンヤードと、ペタルマ北部のグロッシ・ヴィンヤードからはスパイシーさとキリッとした酸、ロブルド・ヴィンヤードから新鮮さと生き生きとした印象がもたらされる。
レモンとグレープフルーツの皮のアロマが弾け、白桃、キーライム、ハニーデューメロンの繊細な風味が広がる。余韻には清々しいミネラルと切れ味のある酸が続く。サラダ、甲殻類など幅広い料理と相性が良く、日差しの中で楽しむのもおすすめ。