ジェイソン ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー 2025

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ジェイソン/ Jayson

1993年にジェイソン・パルメイヤーが、パルメイヤーの最初の赤ワインを造ったランディ・ダン、最初のシャルドネを造ったボブ・レヴィ、そして当時のワインメーカーだったヘレン・ターリーと1992年ヴィンテージのを試飲していた時のこと。「パルメイヤー」としてリリースするのに完璧なロットがある一方で、もう少し親しみやすく穏やかなロットが幾つかあることに気付き、それを「ジェイソン」としてリリースすることに決めた。

当初はトップ・キュヴェである、パルメイヤーと同じ畑の葡萄を使用し同じ醸造方法で造られ、樹齢が若いものやパルメイヤーと異なるスタイルを持つロットをジェイソンとしてリリースするというボルドーのセカンド・ワインと似たコンセプトだった。

しかし現在ではジェイソンは独自のブランドへと進化した。パルメイヤーより新樽比率が低く、より軽く明るく柔らかく親しみやすいスタイルを目指すというコンセプトにそって造られる。葡萄の調達先も一部はパルメイヤーと同じだが、異なる畑や区画からも調達する。

ヴィンテージ情報

2025年は、近年のヴィンテージの中では比較的冷涼で穏やかな気候に恵まれ、夏を通して急激な気温上昇がほとんどなく、長く均一な成熟期間となった。ブドウは自然な酸を保ちながら、ゆっくりと十分に熟していった。収穫期がやや遅くなったことで、区画ごとにバランスと個性を表現できる最適なタイミングを見極めることができた。ブドウは鮮やかな酸と豊かな風味を備えた理想的な状態でワイナリーに運び込まれた。2025年のワインは、凝縮感と緻密さ、明るい酸、伸びやかなアロマが際立ち、畑ごとの個性を明確に表現している。

収穫は8月13日に開始し、9月4日に終了。

テクニカル情報

醸造：100%仏産樽発酵後、数年使いの仏産樽(フランソワ・フレール)で澱と共に熟成5か月。純粋さを保ちつつ、中盤のふくらみを引き出すよう穏やかなバトナージュを施した。

ワインメーカーのテイスティング・コメント

果実味の純粋さとミネラル感が際立つ。レモングラス、マイヤーレモン、西洋スグリの香りが立ち上がり、ホワイトネクタリンやフローラルなニュアンスが軽やかさを添える。 味わいは生き生きとしてみずみずしく、マイヤーレモン、グレープフルーツ、オレンジの皮の風味が鮮やかに重なり合い、ストーンフルーツとトロピカルフルーツの豊かな果実味が加わる。樽由来の厚みがありながら、透明感と伸びやかさを備えている。 美しいミネラル感が余韻まで続き、濡れた石や塩味を帯びたニュアンスが鮮明な印象を長く残す。