ジェイソン レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2022

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ジェイソン/ Jayson

1993年にジェイソン・パルメイヤーが、パルメイヤーの最初の赤ワインを造ったランディ・ダン、最初のシャルドネを造ったボブ・レヴィ、そして当時のワインメーカーだったヘレン・ターリーと1992年ヴィンテージのを試飲していた時のこと。「パルメイヤー」としてリリースするのに完璧なロットがある一方で、もう少し親しみやすく穏やかなロットが幾つかあることに気付き、それを「ジェイソン」としてリリースすることに決めた。

当初はトップ・キュヴェである、パルメイヤーと同じ畑の葡萄を使用し同じ醸造方法で造られ、樹齢が若いものやパルメイヤーと異なるスタイルを持つロットをジェイソンとしてリリースするというボルドーのセカンド・ワインと似たコンセプトだった。

しかし現在ではジェイソンは独自のブランドへと進化した。パルメイヤーより新樽比率が低く、より軽く明るく柔らかく親しみやすいスタイルを目指すというコンセプトにそって造られる。葡萄の調達先も一部はパルメイヤーと同じだが、異なる畑や区画からも調達する。

ヴィンテージ情報

2022年ヴィンテージは晩夏に何度か高温の日があったが、ほぼ理想的と言える生育期だった。 白ワイン用のブドウは高温の日が訪れる前に収穫されたため、全体として素晴らしい葡萄が得られた。赤ワイン用のブドウ品種においても、きめ細かな畑仕事、最先端の技術、厳格な選果の積み重ねが見事に実を結んだヴィンテージとなった。

収穫は9月1日に開始し、10月18日に終了。

テクニカル情報

栽培・醸造：赤ワイン用品種において畑でのバランスが特に重要であり、収量を慎重に制限し、適度な日差しが当たるよう樹冠管理を行うことで、ブドウの理想的な成熟を促している。醸造においては、完熟し密度のある山間部のブドウを主体にした最良のブレンドを探り、凝縮した果実味が際立つ豊かなスタイルに仕上げている。初めてブレンドを行った1993年と同様、直感を大切にしながら、複雑な風味とリッチで魅力的な口当たり、完璧なバランスを備えたワインを追求している。熟成に強めにトーストした樽を使用し、純粋な果実味を保ちながら、しっかりとした構造と上質な質感を加えている。
夜間に収穫され涼しいうちにワイナリーに届けられた葡萄の房は、重力に従って優しく移動させる“グラヴィティ・フロー”によって選果台に送られ手作業によって選別される。除梗後さらに最終的な選果を行う。 数日間の低温マセラシオンの後2～3週間の第一次発酵を終え、ステンレスバスケットで優しく圧搾。樽にてマロラクティック発酵させ、仏産樽（タランソ―社）にて15ヵ月熟成。新樽比率54%。残りの46%はパルメイヤー メルロとプロプライエタリーレッドに使用された1年使いの樽を使用。

ワインメーカーのテイスティング・コメント

厚みのある豊かな果実味と生き生きとした印象を兼ね備えたクラシックなボルドーブレンド。メルロが主体となり、ラズベリーのシロップ漬けのアロマを中心に、鉛筆の芯、クローヴ、杉、フレッシュなセージの香りが広がっていく。凝縮感ある果実味が上質できめ細かなタンニンに支えられ、シルキーな口当たりとともに、複雑な大地やスパイスのニュアンスが力強く広がり、奥行きを感じさせる。溌剌とした酸が果実の印象を最後まで引き締め、落ち着いたプラムやカカオの風味を伴う柔らかく余韻が長く続く。