シャルドネ ナパ・ヴァレー 2023

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ヴィンテージ情報

2023年は「ワインメーカーにとって一生に一度のヴィンテージ」と賞賛されるほど素晴らしいヴィンテージだった。栽培シーズンはじめの豊富な雨が葡萄の成長に最適な条件を造り出した。春から夏にかけて気温が低かったため葡萄はゆっくりと成長し長い成熟期間をとることが出来た。収穫まで一貫して穏やかな天候が続き、平均以上の収量となり、最適な熟度の葡萄を得ることができた。
収穫は9月12日に開始し、10月7日に終了。

テクニカル情報

醸造：夜間の涼しい時間帯に収穫し、ワイナリーにて手作業で丁寧に選果。
プレスは2回に分けて行い、果汁をそれぞれ別々に管理する。低温のステンレスタンクで静置した後、樽へ移す。(最上級のロットは新樽を使用)天然酵母による一次発酵を実施。一次発酵後は澱とともに熟成させ、週3回までバトナージュを行い、マロラクティック発酵中は隔週で実施し、まろやかな質感を引き立てる。選別されたロットを、粗いオリを取り除きタンクでブレンドした後、最終熟成のため再び樽へ戻した。
熟成：澱とともに仏産樽(新樽率90％以上)で12ヵ月の最終熟成。
使用された樽は、フランソワ・フレール 52%、レモンド 30%、ゴティエ 8%、シャサン 7%、 ル・グラン3%
無清澄・無濾過で瓶詰めされた。

テイスティング・コメント

標高が高い畑特有の明るさとフレッシュさがあり、卓越した緻密さと深みを備えている。香りは非常に豊かで、ハニーサックル、オレンジの花、塩漬けレモンを感じさせる。さらにタンジェリンやアプリコットの果肉のような香りへと深まっていく。トーストしたアーモンドや微かな火打石のニュアンスが複雑さを加えている。力強さと優雅さが見事にバランスした味わいで、細部まで繊細に整っている。生き生きとした酸味が口中に広がり、柑橘やストーンフルーツの風味を引き立てながら、滑らかでシルキーな口当たりをもたらしている。長く上品な余韻には、やわらかな蜂蜜の甘さと柑橘の皮の香りが静かに漂う。