カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2023

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クラシックなナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨンとは?

赤紫の濃い色合い、濃厚なベリー系のアロマ、ハーブ、スパイスのニュアンス、豊かでふくよかな果実味、フル・ボディの味わい樽のニュアンス、ココア、葉巻、しっかりとしたタンニン(渋味)、長い余韻、肉料理との相性などでしょうか?
その「ナパ・カベ」の典型をリズナブルな価格で表現するクラシックなワイン。

ヴィンテージ情報

2023年のナパ・ヴァレーは、ここ10年以上でも指折りの長い生育期に恵まれた。シーズンを通じて穏やかで安定した気候が続き、平年を上回る収量と長いハングタイムが得られたことで、卓越した品質と記憶に残るヴィンテージとなった。冬から春にかけての降雨により、貯水池は満たされ、土壌は健全かつ十分に保水され、理想的な条件で芽吹きを迎えた。夏の気温は22〜24℃と穏やかに推移し、開花から結実期にかけてブドウの樹は順調に成長した。一部でカビなどの病害のリスクもあったが、房にゆとりがあり風通しがよく、健全な状態を保つことができた。

テイスティング・コメント

熟したダークベリー、ザクロ、糖蜜、クランベリーソースにバニラと杉の香りが漂う。複雑な味わいで、最初は赤系ベリーと甘草が感じられ、中盤にはナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしいダーク・カカオとスパイスの効いたアーモンド風味が感じられる。滑らかでシルキーな口当たり、ドライなタンニン、バニラ、キャラメルの余韻が深みを増している。
肉料理全般、トマトソース、グレービー、ステーキソース、赤身肉、ジビエ系にも良い相性。