シャルドネ ウルフ・ヴィンヤード エドナ・ヴァレー 2022

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テクニカル情報

畑：ウルフ・ヴィンヤード（2014年から2017年ヴィンテージまではウォルフ・ヴィンヤードを主体にパラゴン・ヴィンヤード、ストラー・ヴィンヤード、ビドル・ヴィンヤード等をブレンドしたが、2018年からは単一畑になった。）
樹齢：30～45年（ウェンテ・クローン）
収穫：9月9日から10月3日にかけて手摘みで収穫。
醸造：収穫した葡萄をワイナリーのあるサンタ・クルーズ・マウンテンに運び、醸造方法はエステート・シャルドネとほぼ同じ手法をとる。 葡萄は傷みを避ける為に、破砕はせず、優しくプレスすることで、健全な果汁を得ることができる。
すべて仏産樽(2年から5年使い)の樽を併用し、マロラクティック発酵を完全に終わらせ、シュール・リー状態で10ケ月熟成後、ボトリング。

テイスティング・コメント

グラスからは複雑な香りが立ちのぼり、バターポップコーン、キャラメル、グラニースミスアップル(爽やかな酸がある青りんご)、そしてほのかなスパイスを感じる。豊潤な味わいで、旨味を伴いながら見事なバランスを見せる。都通いてハニーデューメロンやレモンなどが現れ、余韻にはリッチなバニラのニュアンス、マロラティック発酵由来のまろやかな風味が広がり、そこに爽やかな酸味が心地よく寄り添う。

畑情報

ウルフ・ヴィンヤード
エドナ・ヴァレーはカリフォルニア・セントラル・コーストのサン・ルイ・オビスポ郡にあり、冷たい太平洋からの霧や風の影響を強く受ける、世界でも有数の葡萄の生育期間の長い生産地と言える。
同じ年の他の地域の葡萄がリッチでよく熟した状態であっても、太平洋からの影響で切れ味のよい酸を保つことができる。
平均して発芽は2月で収穫は例年10月。
ゆっくりとシャルドネは熟し、バランスのとれた果実ができる。
このワインに使われるのはジャン・ピエール・ウルフが耕す22ヘクタールのウルフ・ヴィンヤード

同畑はエドナ・ヴァレーの牧歌的なのどかな雰囲気の場所にある。
1976年エドナ・ヴァレーのワインのパイオニア　アンディ・マッグレガーが植樹し、1999年にマッグレガーからジャン・ピエール・ウルフが畑を購入。
2008年より環境保全型農法の認証を受けている。
同畑はエドナ・ヴァレー最古で、非常に収量の少ない素晴らしい葡萄を得ることが出来る。
1985年からマウント・エデン・ヴィンヤーズはこの畑のシャルドネを作りつづけている。