オールド・マスター ナパ・ヴァレー カーネロス 2016 蔵出

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ワイン名の由来

オーナー/リー・ハドソン談：オールド・マスターの区画は、約1ヘクタールの小さな区画で、カベルネ・フランとメルロが植えられている。オールド・マスターとは、画家、彫刻家、建築家、金細工師、陶芸家など、ルネッサンス時代から現在まで職人として尊敬を集めていた人たちのことで、私たちも40年間、栽培管理、ワイン造りの技術を駆使するオールド・マスターありたいと願いこの区画を命名した。

テクニカル情報

醸造・熟成：夜間に手摘みで収穫し、手作業で選果。除梗し天然酵母で発酵。仏産樽（ダルナジュー、フランソワ・フレール、シルヴァン、新樽率80%）にて熟成。澱引きは様子を見ながら数回行い、ブレンドし、22か月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。

テイスティング・コメント

冷涼地のカベルネ・フランらしい「こなれたタンニン、ミネラル感、スパイシーで引き締まった」味わい
品格ある紳士のような落ち着きのある佇まいと、華やかな魅力を備えている。スパイスを帯びたハーブや森の下草を思わせる香りが広がり、豊かな果実味と重なり合う。きめ細かなタンニンが骨格を支え、余韻へと続く。数十年にわたる熟成が期待できる。

畑情報

ハドソン・ヴィンヤーズ(自社畑100%)は、大きく二つに分かれている。

• ホーム・ランチ(121号線沿いに広がるワイナリーを含む畑)
• ヘンリー・ロード・ランチ(複雑にうねる丘を北側に越えたところに広がる畑)

Old Masterはホーム・ランチ側、ワイナリーの南にあり、一番近い区画の葡萄を、涼しい夜に成熟度を見ながら、数日に分けて収穫。手作業で選果を行う。