ソーヴィニヨンブラン ナパ/レイク 2024

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テクニカル情報

畑：49％ナパ・カウンティ、51％レイク・カウンティの葡萄を使用。
収穫：8月13日から始まり、9月11日に終了。果実のアロマと味わいを損なうことないように、涼しい夜中から早朝にかけて収穫。
醸造：トロピカル・フルーツのようなニュアンスを高めるために、全房のままソフトに圧搾し、果汁は一晩静置してから澱引きを行った。
果汁は15度から18度に温度管理されたステンレス・タンクで数種類の酵母を使って発酵させた。その後、ステンレス・タンクにてシュール・リー熟成。

テイスティング・コメント

オレンジやジャスミンの花の香りに、白桃、マイヤーレモン、グレープフルーツなどの香りが華やかに入り混じる。味わいはリッチさがありつつも、明るくシャープな酸が全体を引き締め、クラシックなホーニッグのスタイルを体現している。ワイン単体でも、季節の料理と合わせても楽しめる。
バック・ラベルにはオーナーのマイケル・ホーニッグ宅から眺めるラザフォードの葡萄畑が描かれており、ボトルのガラスとワインを通してその風景を眺める趣向になっており、瑞々しい魅力に溢れた人気のデザイン。
環境保護の観点からキャップシール使用を2022年ヴィンテージから廃止。