シャルドネ サンタ・クルーズ・マウンテンズ 2022

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コメント

標高の高い自社畑の葡萄は灌漑せず、肥料を与えないため、強いストレスが与えられていて収量が少なく凝縮感が強い葡萄になる。
ドメーヌ・エデンのシャルドネにはドメーヌ・エデンのキュヴェと、マウント・エデンの中でも果実味が前面にでて、若いうちから楽しめるキュヴェをブレンドする。

テクニカル情報

収穫：8月31日～1日。
すべての畑の標高が高く、乾燥した農地であるため、自然な酸を保つためにやや早摘み。
醸造：100%樽発酵（マロラクティック発酵を行う）。仏産樽(2年から5年使いの樽)にて、澱とともに10ケ月間熟成。
2022年はドメーヌ・エデン73%、マウント・エデン27%のブレンド。生産量1,416ケース。

ヴィンテージ情報

2022年は穏やかな冬と比較的暑い夏が特徴的な年だった。降雨量は約660mmで、平均とされる約890mmを下回ったものの、マーティン・レイが理想としていた水準だった。乾燥したシーズンとなった2021年に続いて、2022年もシャルドネとピノ・ノワールともに収量は少なめだったが、バランスに優れた果実が収穫された。透明感とリッチさを兼ね備え、この土地ならではの豊かな果実味が感じられる仕上がりとなった。

テイスティング・コメント

ストーンフルーツや柑橘の華やかなアロマが広がる。ミディアムボディの味わいは繊細さがあり、フローラルなニュアンスに加え、レモンの皮を思わせるほろ苦さが感じられる。余韻は長く、ほのかなバニラやキャラメルの風味が心地よく続く。