フェザーウェイト ソーヴィニヨン・ブラン カリフォルニア 2024

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羽のように軽い？？デコイから低アルコール＆低カロリー・ワイン、デビュ―！
アルコール度数：9％ / 1杯あたりカロリー：80cal 通常の白ワインの約3分の2 !

通常のデコイ ソーヴィニヨン・ブランをベースワインとして造られる。デコイ同様、高品質な葡萄を使用している。 伝統的な醸造方法で造られたベースワインの一部をアロマや風味の大部分を保持しながらアルコールを優しく除去する。それをベースワインとブレンドして完成。 マイヤー・レモン、グレープフルーツ、ライムといった繊細な柑橘系の香りと、豊かなトロピカルフルーツの果実味とのバランスが心地よく、軽やかで爽快なソーヴィニヨン・ブランに仕上がっている。

ヴィンテージ情報

2024年の生育期は例年より気温が高く、前年より2〜3週間早く萌芽を迎えた。白ブドウは実り豊かで、たっぷりとした果汁のブドウを得ることができた。ほとんどの地区で晴天が続きつつも気温が穏やかに保たれ、長いハングタイムにより風味が成熟した。収穫は8月下旬から9月にかけて行われた。シーズンを通して安定した暖かさに恵まれた2024年ヴィンテージは、鮮やかなアロマとリッチな質感、バランスの取れた酸を備えた奥深く表情豊かな白ワインが生まれた。

テクニカル情報

醸造情報：6か月間テンレス・タンクにて発酵。一部をスピニングコーンと真空蒸留プロセスでアルコールを除去。それをベースワインとブレンド。

テイスティング・コメント

明るく軽快な仕上がり。ライチ、青リンゴ、柑橘の皮のアロマに、パイナップルやマイヤーレモンのニュアンスが重なる。口に含むと、溌溂とした酸とクリーンな口当たりとともに、柑橘や青いバナナを思わせる風味が広がる。アルコールとカロリーを抑えながらも、軽やかなスタイルの中にいきいきとした味わいが感じられる。