ナンバー・ナインティ・ファイブ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018

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テクニカル情報

クローン：カベルネ・ソーヴィニヨン 191、685 、カベルネ・フラン 332
醸造：樽及び小容量の温度管理されたステンレスタンクで発酵。自然酵母。
仏産樽(新樽率60%)にて20ヶ月間熟成。 (樽メーカー：タランソーT5最高級樽5年乾燥材を使う、エルミタージュ、シルヴァン、他) 無清澄・無濾過で瓶詰め。

ヴィンテージ情報

2018年は恵まれた年として記憶されるであろう。春に理想的なタイミングでわずかな降雨があり、ヴェレゾンまで順調に生育した。涼しく、長く、安定した生育期が続き、深み、ピュアさ、凝縮感を兼ね備えたブドウが豊かに実った。 見事な骨格は1991年を、エレガンスは2012年のナパ・ヴァレーを思い起こさせる。

テイスティング・コメント

No.95ヴィンヤードで育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの活力に満ちたブレンド。
2018年は高く評価されるヴィンテージとなり、穏やかで安定した生育期によって、ブドウはそのポテンシャルを余すことなく発揮した。 口にするとプリチャード・ヒルの個性が瞬時に広がる。生き生きとした印象で、甘やかなコーヒー豆、グラファイト、ルバーブのコンフィが香り立つ。 柔らかいタンニンが口中を包み、ブラックチェリーやプラムの風味が感じられる。ベーキングスパイス、ココア、カルダモン、ダークチョコレート、ブラックベリーのコンポートのニュアンスが重なり、滑らかな余韻へと続く。
すでに表情豊かな味わいを楽しめるが、熟成を重ねることでさらに魅力を増すだろう。

畑情報

プリチャード・ヒル自社畑 No.95ヴィンヤード。
ワイナリーのすぐ下(北)に位置する区画が「ヴィンヤードNo.95」でこのワインの基礎となる。

標高360m、自社畑の中では一番標高が低い。
樹齢の最も古い樹と、最も若い樹がとてもユニークに組み合わさり植樹されている。

土壌タイプは二つあり、畑整地の時に安山岩の巨石を掘り出した後、一つはHumbright/ハムブライト・ローム=茶色みがかった火山由来の土壌で硬く破砕した破片が粘土質に混ざる土壌と、もう一つはSoburante/ソブランテ・ローム=赤みがかった火山灰が混じる泥灰粘土。

両方とも水はけが良くまた適度な保水性もある。
生き生きとして、活気に満ちたエネルギッシュなカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを生み出す。
火山土壌由来の鉄分や鉱物的なミネラル感がワインに表現される。