生産者： ビーヴァン セラーズ
希望小売価格 9,000 円（税別）
| ヴィンテージ | 2023年 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白ワイン |
| 味わい | ミディアム・ボディ |
| 主要品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
| ブレンド品種 | |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ソノマ・カウンティ/ Sonoma County |
| ネステッドAVA、他 | ベネット・ヴァレー/ Bennett Valley |
| 畑 | ドライ・スタック・ヴィンヤード/ Dry Stack Vineyard |
| 備考 | ※エコの観点からキャップシールが初めから付いていません |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | ラッセル・ビーヴァン/ Russell Bevan |
|---|---|
| 栽培・醸造 | ステンレス・タンク、仏産樽（フランソワ・フレール）で発酵・熟成、ノンフィルター |
| 土壌 | 海洋性のゴールドリッジ土壌、火山灰堆積土壌や礫が混在 |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 |
| キャップ | キャップシール無 コルク |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.8% |
| 品番 | 1BEVA22123 |
| JAN | 無し |
| 入数 | 12 |
コメント
テクニカル情報
栽培・醸造：特別に皮の厚いイタリアン・クローンのソーヴィニヨン・ブランを低収量で栽培。
ステンレスタンクと仏産フランソワ・フレールの樽で発酵・熟成。無濾過で瓶詰。ノン・フィルター（無濾過）の為、靄がかかったように見える。うまみが削られていない証拠。（フランスではコシュ・デュリ、カリフォルニアではオーベールによく見られる傾向。ソーヴィニヨン・ブランでは珍しく、オレンジ・ワイン（果皮浸漬）ではなく、果皮が厚い独特のクローンを低収量で栽培し、旨味を大切にした醸造方法に由来する。）
テイスティング・コメント
驚くほどリッチで濃厚。
キャラメリゼした柑橘類、スイカズラ、オレンジの花、ブリオッシュなどの華やかなブーケがあり、偉大なグラン・クリュの白が持つ質感。
他のソーヴィニヨン・ブランにはない独特な味わいが印象的、熟成も期待できる。
AVA:ベネット・ヴァレー
ソノマ・マウンテンの北から、サンタ・ローザの街に向かう小高い丘に囲まれた2003年にAVAに認定された小さな谷。
ペタルマ・ギャップから吹き込む冷たい風と霧が夜から朝にかけて谷に引き込まれるように入り、涼しく長い生育期間をもたらす。
ピーター・ジョーンズ&マリー・ヤング夫妻が所有し小規模ワイナリーに葡萄を供給すると共に、親族で自分たちのブランド「Aesthete/アスティート」をリリース。
メジャー品種ではなく、シラー、グルナッシュ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールなどを栽培。
畑の名前は葡萄栽培をする前から西側の丘のテラス上になった土地に積み上げられた石垣があったことから命名。
ヴァレーの北西に位置し、特に冷たい風・霧が滞留する。
土壌は海洋性のゴールドリッジで細かい白い砂と粘土に、ソノマ・マウンテンからの軽い火山灰堆積土壌や礫が混在。
水はけと保水性のバランスが良く、涼しい年は酸が際立ち、暖かい年はリッチな果実となる。
About the Producer
生産者情報
Bevan Cellars
ビーヴァン セラーズ
無濾過の為、靄がかかって見える。ベネット・ヴァレー(ソノマ・マウンテンの北小高い丘に囲まれた2003年にAVA認定の小さな谷)、畑名は積み上げられた石垣から命名。冷たい風・霧が滞留、土壌はゴールドリッジ細かい白い砂に軽い火山灰堆積土壌や礫が混在。特別なイタリアン・クローンを低収量で栽培。驚くほどリッチで濃厚。独特な個性。