カベルネ・ソーヴィニヨン テンチ・ヴィンヤード オークヴィル ナパ・ヴァレー 2021

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テクニカル情報

醸造：除梗された葡萄は粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟・過熟の粒は全部より分ける。
フランス産新樽にて熟成(Darnajou, Taransaud)平均で2週に一回のペースでテイスティングを 続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計る。

テイスティング・コメント

テンチの典型ともいえる非常に力強く、まさにモンスターと言える程、筋肉質で濃厚さが特徴。
その大物さゆえに魅惑的で、他と違う驚きを一緒に楽しむ仲間と分かち合える。
偉大なるオークヴィルの東丘陵の鉱物的要素が凝縮されている。
深く濃い黒紫色、土っぽさ、赤味肉、血の香と深煎りしたモカ・コーヒー、プラム、クレーム・ド・カシスに、様々なスパイスボックス、ミンチした肉アロマが渾然一体となっている。フル・ボディで凝縮感が強く、鉱物的なニュアンスと生き生きとした長い余韻が続く。

98 Parker Point The Wine Advocate by Joe Czerwinski, July 2024
完熟したチェリーや腐葉土を思わせる魅力的なアロマが広がる。味わいはフルボディで豊か。長くビロードのように滑らかな余韻の中で、旨みと果実味が見事に調和し、複雑かつ説得力のある一本となっている。