【限定商品】シャルドネ UV-SL ヴィンヤード 2022

ヴィンテージ情報

2022年は前年後半の冬からたっぷり雨が降り、乾燥した前年に疲れた根と土壌をリフレッシュさせ、春は温暖な天候が続き健全でバランスの取れた作柄を予想させた。8月と9月初旬の暑さが風味と酸味を更に凝縮させ、バランスの取れた栄養状態の濃厚で完熟した葡萄が収穫できた。2022年のシャルドネは、その洗練さ、凝縮感、若々しい緑の縁、まぶしいほどの淡黄色の輝きを放つ。香りには新鮮で華やかな花、スイカズラ、セロリ、ローズオイルなどが共通して現れ、ジューシーで甘美でなめらかな舌触り、驚くほどの凝縮感がオーベールの個性を照らし出すヴィンテージとなった。

テクニカル情報

夜まだ涼しいうちに収穫、5－6時間以内に樽に入ることをターゲットしている。冷蔵車で直ちにワイナリーに持ち込み、選果・圧搾の後、仏産樽(約80%新樽、20%1年使いの樽)に入れゆっくりと健全な発酵を進め、約10ケ月かけて第一次と第二次発酵（100％自然酵母、MLF100%）を行う。澱が自然に降りるのを待ってから、樽選択をしてステンレスタンクに移し、4-5か月落ち着かせ、毎年12月に人工的な清澄無し、フィルター無しでボトリング。発酵・熟成期間約15ヶ月（樽とタンク）

マーク・オーベーのテイスティング・コメント

フレッシュさと濃密さが共存。ライムの葉、砂糖漬けの青リンゴ、香ばしいアーモンドと梨のガレットを連想させる。この畑は標高が高く、沿岸をほど近く臨む位置にあり、潮が吹き付ける様なな香り、柚子のニュアンス、ワインの核となる鋭角なミネラル感と秀逸な酸が良く反映されている。フレッシュ感溢れる要素は、2022年ヴィンテージの自然な濃厚さとリッチさを現わし、そのピュアさと余韻の長さがこの畑の個性を際立たせている。今後10～15年はセラーで楽に楽しめるだろう。少しだけ靄がかかったように見えるのはノン・フイルターでうまみが削られていない証拠。オーベールのこだわりを表現。

97-99P The Wine Independent by Lisa Perrotti-Brown Sep.2023
香りは驚くほど凝縮し、フル・ボディの味わいながら、フットワークは軽やかな印象。生き生きとした柑橘系の酸が心地よく、ミネラル感が全体をきっちりと引き締めている。非常に長い余韻が永遠に続くよう。

畑情報

UVは畑のオーナーだった故ユリシス・ヴァルデス(ソノマで最も有名な栽培家の1人で2018年に49歳の若さで急死。
UVはユリシス・ヴァルデス頭文字で、SLはヴァルデス・ヴィンヤードの区画の一つStoetz(ストーツ) Lane(レーン)のことである。
ユリシスとマークは互いの能力を認め合う盟友で、ユリシスの栽培管理能力を信頼したマークは出資することで、ユリシスの独立創業を支えた。

UV-SLはオキシデンタルの町より北、ラシアン・リヴァー・ヴァレーの中央部西端に位置し、畑内をグリーン・ヴァレーの境界線が通り、海に近い為非常に涼しい地域にある。
その品質の高さから多くの生産者がブドウを求め、この地区のピノ・ノワール優良畑と言われている。
区画により丘陵の高い部分は火山性土壌で、その他はローム質のゴールドリッジが散りばめられており、鉄の多い火山性土壌は強い個性の長期熟成に向くブドウを、ゴールド・リッジはリッチで肉感的なテクスチャーを持つブドウを作り出す。
オーベールの契約する区画ではそのユニークな土壌の特色を生かすようにオーベールが吟味したクローン・セレクションで植樹されており、収量は自然に絞られ、1エーカーあたり2トンになる。

UV-SLのブドウはそのテロワールの個性を十分表し、芯のしっかりとした高品質なオーベール・ワインができあがる。
オーベールはこのワインを「カメレオン」と呼ぶ。
なぜならこのワインはグラスの中で進化し、変容していくから。
UV-SLの気候、土壌、希少なクローンの組み合わせは、万華鏡のように、その土地に由来するニュアンスを照らし出す。