カベルネ・ソーヴィニヨン スリーパームス・ヴィンヤード 2023

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ヴィンテージ情報

2023年は、冬から春にかけての豊富な降雨により萌芽が遅れ、全体として生育の進行が緩やかなヴィンテージとなった。 春の気温は低めに推移し、開花が長引き、ヴェレゾン後に摘果を行うことで収量のバランスを整えた。生育期を通じて気温は平年を下回り、ハングタイムは長くなったが、その分丁寧な管理が求められる年となった。 結果として、2023年は個性が際立ち、充実したヴィンテージとなった。 収穫は8月28日にセミヨンから始まり、ソーヴィニヨン・ブランが続いた。過度な高温に見舞われることなく、ブドウは美しく成熟。 11月9日、オーク・ノールとハウエル・マウンテンのカベルネ・ソーヴィニヨンで締めくくられた。 2023年の白ワインは理想的な果実味とはつらつとした酸があり、一方、赤ワインはピュアで滑らか、バランスの取れた仕上がりで、鮮やかな酸、そして優美さを備えたワインとなった。

テイスティング・コメント

自社畑で収穫されたブドウを厳選して造られ、2023年は名高いスリー・パームス・ヴィンヤードのクラフトマンシップと名声を見事に体現している。チョコレートでコーティングされたブラックチェリー、ブルーベリーコンポート、イチジク、マルメロの香りが重なり合い、深みと個性を感じさせる。口に含むと、ダークチョコレートや紅茶の風味に、濡れたスレートを思わせるミネラル感やタイムのニュアンスが加わる。きめ細かくしっかりとしたタンニンと生き生きとした酸が全体を支え、洗練された余韻が長く続く。