カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022

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ヴィンテージ情報

「2つの収穫の物語」と呼ばれる2022年のヴィンテージは、近年で特にユニークな年の1つとなった。 9月には5日間にわたって40℃を超える高温の日が続き、その直後に降った雨により、収穫が突如として中断される事態となった。 ワインメーカーによると2022年の赤ワインは、深みのある色調、上質なタンニン、華やかな果実のアロマ、そして優れた骨格を備えている。 特徴的な気象条件が、産地ごとの個性を存分に引き出したワインを生み出す結果となった。

テクニカル情報

発酵・醸造：夜間に手摘みによる収穫。5日間の低温浸漬後に発酵を開始。 発酵初期には1日2回のポンプオーバーを実施し、発酵が完了に近づくと頻度を減らす。21～28日間のマセラシオン後に圧搾。マロラクティック発酵は樽内で自然発生的に完了。仏産樽（新樽率50%）にて20ヶ月熟成。無清澄・無濾過でボトリング。

2022年は9月上旬に高温の日が続き、タンニンは柔らかく、若いうちから親しみやすいジューシーな仕上がりとなった。ブドウは、プロフィール・エステート・ヴィンヤードなど、厳選した畑から。

テイスティング・コメント

ボイセンベリー、カシス、ブラックプラムのアロマに、オレンジピールやバニラのニュアンスが美しく溶け込む。続いて、なめし革やゼラニウムを思わせる香りが複雑さを添え、クラシックなナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしい表情を見せる。口に含むと、ビロードのような質感と、丸みのある味わいが広がる。プラムを思わせる凝縮した果実味をきめ細かなタンニンが支えている。余韻はややドライな印象があり、黒系果実の風味とほのかなオーク香が長く残る。今すぐにも楽しめ、今後15年以上にわたりさらなる熟成も期待できる。