【限定品】シャルドネ シーシェル カーネロス ナパ・ヴァレー 2023

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テクニカル情報

醸造・熟成：夜間に手摘みで収穫された葡萄は、全房のまま圧搾する。圧搾はゆっくりとした速度で行い、酸を綺麗に残したまま果実の要素を抽出、皮からのえぐみを出さないように注意する。 仏産フランソワ・フレール社、ダミー社の樽（新樽率75%）に果汁を移し、天然酵母で発酵を行う。定期的にバトナージュ(樽の中で澱を撹拌し旨みを出す)を施し、シュール・リーの状態で熟成。合計20ヵ月間の熟成を経て、フィルターがけ無し、人工的な清澄剤なしで瓶詰。

テイスティング・コメント

2023年シーシェルは、果実味とミネラル感の完璧なバランスを表現している。ネーブル・オレンジ、洋梨、蜜蠟のアロマが香りたち、アタックに感じる塩味が印象的。丸みのあるボディと滑らかな口当たり、口中に広がるリッチで厚みのある酒質、長く贅沢な余韻が持続する。フルボディながら、エレガントな酸と塩味の余韻がハドソンらしい。

畑情報

シャルドネ シーシェルに使用される区画

「シーシェル」の区画（2004年植樹）はヘンリー・ロード・ランチ側に位置し、ホーム・ランチとの間にある標高180mの小高い切り立つ垂直な丘の斜面の直下にあり、午後の厳しい西日と、冷たい海から吹き込む風から葡萄の木を保護している。畑の名前（貝殻）は、ホタテ貝の化石を含んだ砂岩が点在する砂質ローム土壌に由来している。ワインは秀逸な酸が存在しながら、リッチで筋肉質、味わいに塩味を含む。「ショット・ウェンテ」と呼ばれるクローンが植わり、果実味たっぷりながら、酸が程よく蓄積し、長熟が可能となるのが特徴。