カベルネ・ソーヴィニヨン シングル・ヴィンヤード 2022

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ヴィンテージ情報

9月に最高38℃に達するような高温の日が5日間続いた後、降雨があり、収穫はその前後に大きく2つに分かれた。「2つの収穫の物語」と呼ばれるユニークなヴィンテージになった。白ワイン用品種の収穫は8月上旬からはじまり、まもなく赤ワイン用ブドウの収穫も始まった。白ワイン用品種は完璧な酸味と新鮮さ、驚くべき風味とテクスチャーを持つと造り手たちは評している。赤ワイン用品種については高温の日の前と後に収穫が分かれた生産者もいる。雨の後は穏やかな天候が続き、晩熟型の品種は完璧な熟度で収穫できた。赤品種については優れた構造、深い赤色、贅沢なタンニン、そして見事な果実の香りと造り手は評している。ワインメーカーたちは、このヴィンテージのユニークな天候のおかげで、爽やかで生き生きとしたものから濃厚で力強いものまで、ナパのワインらしい様々な風味が発揮されると信じている。
(以上ナパ・ヴァレー・ヴィントナーズ ヴィンテージ情報より抜粋)

テクニカル情報

葡萄は手摘み後に丁寧に選果して、除梗、破砕をせず、割れていない葡萄を使う。果実自体の重さで下の方が潰れて果汁が出、酵母が関与して発酵し、CO2が発生することでマセラシオン・カルボニック効果が得られ、タンニンが少ないわりに色素がよく抽出された果実味がよく出たワインができる。

テイスティング・コメント

ブラックベリーのコンポート、プラムのジャム、黒スグリや赤スグリの美しいアロマに、クレーム・ド・カシスやバニラの繊細な香りが重なる。口に含むと、シルキーなタンニンと野生のベリーの風味が広がり、バランスが良く親しみやすい、洗練された印象のワインである。黒系・青系果実の味わいと樽由来の複雑さが調和し、穏やかなスパイス感やタイムの風味が心地よい。上質なタンニンが全体を支え余韻へと導く。
今すぐ楽しめる仕上がりであるが、2038年頃まで熟成させることで、さらなる深みと個性が加わることが期待される。

畑情報

ゴースト・ブロック・ヴィンヤード

美しい風景の中にあり、第三紀の火山岩の地層が露出した土壌は最上のカベルネを作り出す。南東向きで午前と午後に日射を受け、夕方から早朝にかけては海洋性気候の影響を受けて冷え込み、果実のハングタイムをより長めにコントロールが可能になる。