リザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン オークヴィル ナパ・ヴァレー 2022

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オークヴィルの歴史ある畑から造られる希少・限定品

プレミアム・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴である赤紫の濃い色合い、濃厚なベリーのアロマ、ハーブ、スパイスのニュアンス、豊かでふくよかな果実味、フル・ボディの味わい、樽のニュアンス、ココア、葉巻、しっかりとしたタンニン、長い余韻、肉料理との好相性。
その全てと果実の凝縮感と引き締まった余韻を兼ね備えるのがナパ・ハイランズ・リザーブ・オークヴィル・カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴。

ヴィンテージ情報

ワインメーカーたちは、2022年について次のように評価している。赤ワインは見事なストラクチャーと深みのある色調、緻密でリッチなタンニン、豊かな果実味とアロマを備えている。このヴィンテージの特徴であるユニークな気候が、ナパ・ヴァレーの多彩な個性を引き出し、生き生きとしたフレッシュなタイプから力強く濃密なタイプまで、ナパ・ヴァレーを表現する様々なワインを生み出した。

テクニカル情報

醸造・熟成：葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸漬でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入る。
主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。
優しく圧搾後、 仏産樽(主に新樽)にて18か月熟成。

テイスティング・コメント

深紅に近い濃い色合い。香りは濃密なダークベリー、ブラックチェリー、カカオのニュアンスで満たされ、味わいは力強さとボリューム感がありながら、口当たりは非常にまろやか。
よく熟した葡萄が使われていることが感じ取られ、若いワインとしてはかなり滑らかでしなやかな質の良いタンニンが見事に表現されている。
黒系果実と、ビターチョコレート、カカオの余韻が口の中で広がり、バランスの良い酸味が全体的な調和を醸し出している。
このワインは若いうちから十分に楽しめ、更なる瓶熟も十分に期待できる。

畑情報

畑はヴィンテージ毎にこのワインに最適な葡萄を選択している。
2022年はヴァカ山脈の麓、オークヴィルの名高い歴史的な畑で栽培されたブドウを使用。日本向けにのみオーダーメイドで特別に調達された葡萄で造られる。
畑名は未公表。

この畑は水はけの良いヴァレー・フロアに位置し、周囲にはスクリーミング・イーグル、グロス、セント・エデン、ラッドといった名門ワイナリーが並ぶ。
ブドウの房は適切に間引きされ、果房の間に太陽光と風がしっかりと通るよう管理されており、これにより果実の成熟が進み、タンニンも柔らかくなる。