ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー 2023

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ヴィンテージ情報

2023年は、ここ10年でも稀に見る長い生育期に恵まれた。穏やかで安定した晴天が続き、ブドウは時間をかけて均一に成熟し、この年ならではの複雑な風味を育んだ。収穫は9月末から始まり、11月第2週に全てを終えた。十分なハングタイムによって、ブドウは最大限の風味を蓄えることができた。

テクニカル情報

発酵：天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵は行わない。
熟成：仏産樽(新樽33％、古樽33％)とステンレスタンク(33%)にて9か月間熟成。
ステンレス由来の生き生きとしたフレッシュ感と、樽由来の柔らかさやオーク香が調和している。豊かさと複雑さを併せ持ち、シャルドネ愛好家にも響くスタイルのソーヴィニヨン・ブラン。

テイスティング・コメント

晴れ間が見え始めた海に漂う爽やかな霧のように、2023年のソーヴィニヨン・ブランは清涼感と爽快感に満ちている。グレープフルーツや潮の香り、白い花々、カフィアライム(コブミカン)のアロマが華やかに立ち上がり、口中に自然な酸で生き生きと弾けるように広がる。ミネラルやスパイスのニュアンスが、鮮やかでリッチな味わいをもたらし、心地よい余韻が長く続く。