画像はワイン王国記事から。
ワイン王国128号、モバイルワイン特集にて弊社取扱いデコイ プレミアム・ワインセルツァー が紹介されました！
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「モバイルワインでピクニック」というこれからのシーズンにピッタリの特集の中で紹介されています。
「フレーバーの付け方がユニーク。ブドウの品種が持つ香りに寄り添って、より風味を引き立たせるものを選んでいます。ワインを飲みなれた方にも新しいアプローチができるし、普段ワインをあまり飲まない方にとっては、ワイン体験の導入になります。」とパレスホテル東京オールダイニング ” グランド キッチン ” 専属ソムリエの山田琢馬氏にコメント頂いています。
また今回のワイン王国では色々と盛りだくさんで中川ワイン取扱のワインが登場しています。
「グーズベリーやチェリーのフレッシュな香りにケッパーのようなアクセント、グリーンのスパイスのトーンもあります。海藻の要素も感じられますね。香りだけでもポテンシャルの高さがうかがえます。味わいはエレガント。ピノノワールらしいきれいな酸味が全面的に表現されています。果実味が発剰としていて、柔らかいタンニンが充足感を与えてくれます。」（銀座レカンシェフソムリエ近藤佑哉氏）
「熟成に耐えうるロゼ」とも評価頂いています。
そしてさらに、春サラダとのマッチングを探る特集にはベッド・ロック リースリング ワーツ・ヴィンヤード シエネガ・ヴァレー 2018が登場。
「根菜とキノコのサラダ」とのペアリングでは、「熟成が進み香は豊かながら落ち着いてきている。その穏やかで丸みのあるリースリングの香りや味わいと根菜は合わせやすい。」とのこと。
「和牛と大根のツマ風サラダ」でもクレソンとの相性が◎で「ちょっとくせになる」とのコメント。
ペアリングご参考下さいませ。
ワイン王国、是非ご購入くださいね。